Armando Díaz
Este fin de semana en virtud del clima y de estar en armonía con nuestro cuerpo, se nos antojó algo exquisito pero ligero y creo que el --filete de Atún en un corte grueso--, cocinado a la plancha (sellado), acompañandole con un risotto de papas y crujientes de cebolla en salsa de naranja y merlot, puedan ser una buena opción.
Otra bien podría ser un --bacalao a la plancha--, en bisquet de champagne con ragú de habas, hongos, shitake y crocante de serrano. Mmmmmm.
¿Con que lo maridamos?... Se me antoja un buen Merlot , ¿ a ustedes?.
